es gab mal einen mann namens norman – meinen großvater. er hat sowohl im zweiten Weltkrieg als auch im koreakrieg und im vietnamkrieg gekämpft. Dies ist eine hommage an ihn – und außerdem gab es in Berlin bisher anderes restaurant mit diesem Namen und die domain war frei  ;-)

Im „norms“ sind wir ursprünglich mal mit der idee angetreten, die deutsche küche neu zu beleben. wir mussten jedoch leider feststellen, dass wir damit nicht genügend gäste ansprechen konnten.

deshalb kehre ich nun zu meinen kulinarischen wurzeln zurück – zu der zeit, als ich einen michelin-stern hielt. allerdings ohne die willkürlichen preise der anderen.

es wird ein menü geben, das wahlweise als 4-gänge- oder 6-gänge-variante serviert wird. 

wir freuen uns sehr darauf, sie bei uns begrüßen zu dürfen.

björn swanson

nicht so shön aber…

aufgrund häufiger no-shows, berechnen wir bei nichterscheinen oder minderung der reservierungszahl 100€ pro gast.

sagt uns doch einfach vorher kurz bescheid, denn natürlich kann immer mal etwas dazwischen kommen.